Älskar du att grilla när solen skiner? Då vet du förmodligen redan hur viktigt det är att ha goda och fräscha tillbehör. Sallader kan enkelt förvandla varje grillkväll till en smakfest, samtidigt som de ger dig en rejäl dos näring och fibrer.
Vill du variera dig bortom den vanliga tomat-och-isinbergssalladen? Här får du tips på hur du kan ta dina sallader till nästa nivå och vilka recept du kan testa redan i sommar.
Skapa variation i dina sallader
Ett första steg mot mer spännande sallader är att leka med färg och textur. Tänk på att blanda olika grönsaker, frukter och baljväxter för att få både knaprigt och mjukt i en och samma tugga. Du kan också slänga in nötter eller frön för extra crunch.
- Blanda olika salladsblad som romansallad, spenat eller ruccola
- Lägg till frukter, till exempel melon eller apelsinklyftor, för en sötare twist
- Utnyttja rostade nötter, som mandel eller pumpakärnor, för en fyllig smak
Fyll på med fiber och vitaminer
Om du äter sallad ofta kan du enklare nå det dagliga fiberbehovet på runt 25 gram för kvinnor och 38 gram för män. Endast en liten del av befolkningen får i sig tillräckligt med fibrer, vilket är synd eftersom fibrer är viktiga för matsmältningen och ger ökad mättnadskänsla. Dessutom är sallader en smart väg för att uppfylla rekommendationen om minst fem portioner frukt och grönt per dag, enligt Centers for Disease Control and Prevention.
Genom att variera dina ingredienser får du även i dig en rad olika vitaminer och antioxidanter. Gröna bladgrönsaker som spenat och grönkål är fulla av vitamin A, C och E. Dessa kan bidra till god syn, stärkt immunförsvar och förbättrad hudhälsa.
Utforska spännande salladsrecept
Här kommer några receptförslag du kan testa som utomordentliga grill-tillbehör. De flesta går snabbt att fixa och ger dig både fräschör och balanserade smaker.
Svensk pizzasallad
Denna klassiker är baserad på strimlad vitkål, olivolja, vitvinsvinäger och lite svartpeppar. Du låter kålen marinera en stund så att den får en mjuk, men ändå krispig känsla. Svensk pizzasallad är så vanlig på pizzerior att den nästan är kultförklarad. Extra plus: Den är fantastiskt lätt att förbereda.
- Recepttips:
- Strimla vitkål tunt och lägg i en skål.
- Ringla över olivolja, tillsätt vitvinsvinäger och en nypa salt och peppar.
- Blanda och låt dra i minst 15 minuter.
Jerusalem salad
Föredrar du något friskt och tomatbaserat? Då kan du testa Jerusalem salad, även känd som en typ av Mellanösternsallad. Du blandar finhackade tomater, gurka, lök och paprikor med olivolja, citronjuice, salt och svartpeppar. För en extra kick kan du tillsätta vitlök eller färska örter som persilja.
- Tips: Servera den precis innan du sätter tänderna i den nygrillade maten. På så sätt behåller grönsakerna sin fräschör.
Mättande winter millet salad
Om du är ute efter en mer matig sallad är denna baserad på hirs, rostad butternutpumpa, avokado, vindruvor och rostade hasselnötter en riktig höjdare. Hirs är naturligt glutenfritt och ger ett mjukt tuggmotstånd som liknar couscous. Toppa allt med en örtig dressing på basilika, persilja, olivolja och citronjuice.
- Fördelar:
- Rik på mineraler som kalcium och magnesium
- Perfekt när du vill ha något mer mättande till grillspetten
Klassisk coleslaw
Coleslaw är en annan favorit som du snabbt rör ihop av vitkål, morötter och en krämig bas av majonnäs, gräddfil eller yoghurt. Smakar fantastiskt till grillade ribs eller kyckling. Det bästa är att den ofta blir ännu godare om den får stå i kylskåpet en stund före servering.
- Knep: Använd gärna färskriven vitkål för elkraft i krispigheten, och justera syra med citron för att få balansen helt perfekt.
Sammanfattning och nästa steg
Med rätt variation kan sallader bli allt annat än tråkiga. Du kan leka med färgrika grönsaker, syrliga dressingar och oväntade ingredienser som frukt och bär. Då förvandlar du enkelt din sommargrillning till en fest för både smaklökarna och kroppen.
Varför inte börja med något nytt redan idag? Testa en svensk pizzasallad, en frisk och färgglad Jerusalem salad eller en mer mättande winter millet salad. Har du egna idéer för hur man kan piffa upp en klassisk coleslaw? Dela gärna dina tips med vänner, så får ni njuta av ännu fler sallader i sommar. Bon appétit!
